精選
清酒好評推薦!風之森Alpha Type 1「次章への扉」無濾過生原酒 新形態日本酒
最近在網路上看到有些人在分享一款日本酒 風之森Alpha Type 1「次章への扉」,酒標和名字給人不像一款日本酒,反而像香檳,感覺很 Fancy ,考慮了一下就把他帶回家了
在瓶塞上特別有提到有二氧化碳需要注意的一些告示,由於我從冰箱拿出來的時候,有不小心晃到,打開的時候很怕像香檳一樣噴出來...
當瓶塞徹底轉開之後,就看到瓶塞默默的被瓶中的氣體一點一點的推上去,最後發出啵的一聲,我想發出的不是瑪麗皇后的嘆息,而是風神的嘆息
樂酌日本酒專賣購買風之森體驗過程
收到酒的時候,發現他們是寄冷凍物流,這邊要特別說一下,由於清酒是屬於纖細的酒款,如果運送的過程中溫差太頻繁的變化或是處於高溫的狀態,很容易清酒就會劣化了 冷凍物流的好處在於可以喝到從日本來的原汁原味鮮釀清酒,我覺得非常用心!! |
外包裝的圖案是一個很糜爛的大叔躺著喝酒XD風之森Alpha Type 1「次章への扉」開箱 |
瓶蓋上的浮雕字體很漂亮 |
風之森 Alpha Type 品牌介紹
這款無過濾生原酒兼純米酒是由有著三百年歷史的奈良縣「油長酒造」所生產的
風之森取名來自於奈良御所市的風の森峠,是一個有微風吹佛的盆地,在那個區域也有祭祀風神的神社「志那都彦神神社」
風之森取名來自於奈良御所市的風の森峠,是一個有微風吹佛的盆地,在那個區域也有祭祀風神的神社「志那都彦神神社」
什麼是新形態日本酒
為什麼會被稱為新形態日本酒呢?其實就是他的作法及口感的呈現上,跟以往我們在飲用的日本酒是不太一樣的,會給人許多新穎的印象,像是氣泡清酒,以往清酒不會使用瓶中發酵的方式作釀造,但現今有些清酒會使用這樣的方式,我想目的是想要讓許多人從未接觸清酒的一般人,能以輕鬆易飲的方式來踏入日本清酒的世界
但這瓶酒怎麼創造出新型態呢?原來是酒造他們以不破壞果味及口味為前提,以獨特的低溫發酵的方式,設計出一款酒精度比風之森系列還低的日本酒,並且味道豐富且爽口。酒造希望這款酒能成為一般入門者進入清酒世界的捷徑,因此取名為下一章的大門(次章への扉)
風之森Alpha Type 1「次章への扉」品酒筆記
風之森Alpha Type 1「次章への扉」
產地:奈良縣 油長酒造
酒米:秋津穗
精米度:14%
日本酒度:無
酸度:無
由於發酵後會有複雜的香氣及酒粕還有一些雜質,一般清酒製造時酒造的工作人員會藉由活性碳過濾,來保留想要傳達的風味
而沒有經過過濾的則是無過濾生原酒,會比一般的清酒風味會更飽滿、更奔放
產地:奈良縣 油長酒造
酒米:秋津穗
精米度:14%
日本酒度:無
酸度:無
由於發酵後會有複雜的香氣及酒粕還有一些雜質,一般清酒製造時酒造的工作人員會藉由活性碳過濾,來保留想要傳達的風味
而沒有經過過濾的則是無過濾生原酒,會比一般的清酒風味會更飽滿、更奔放
瓶蓋就自動的推出來了 |
在酒液中隱隱約約的看到氣泡冉冉升起
香氣:哈密瓜 青蘋果果皮 乳酸飲料
口感:微微的碳酸感 水果的酸 接著帶出一點酒精感
餘韻:礦石感
餘韻:礦石感
開瓶一個禮拜之後
香氣多了一點葡萄的香味
口感的水果酸感逐漸形成,好似新鮮葡萄果汁及青蘋果汁的清甜帶點果酸的感覺,喝起來十分的酸口
小結:
這款酒是一支清爽圓潤的清酒,帶著果香及冷冽的回甘,讓人一杯接著一杯,我很喜歡這樣子的酒,雖然這個酒沒有特別標上日本酒度及酸度,我想是一瓶濃醇辛口的日本酒,覺得很適合拿來搭配刺身一齊食用!
如果讀者想知道更多日本酒,可以參考RAKUSAKE,他們有提供像是清酒、水果酒、葡萄酒等
各種日本地酒
也提醒各位讀者,18歲以下禁止飲酒、理性飲酒、喝酒不酒駕
「RAKUSAKE」官網:https://rakusake.com/
「RAKUSAKE」臉書:https://m.facebook.com/Rakushaku/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0
「RAKUSAKE」臉書:https://m.facebook.com/Rakushaku/posts/?ref=page_internal&mt_nav=0
- 取得連結
- 以電子郵件傳送
- 其他應用程式
FB粉絲團:
facebook.com/tipsyvoyager/
IG粉絲團:
instagram.com/tipsyvoyager_tw
合作請洽粉絲團
facebook.com/tipsyvoyager/
IG粉絲團:
instagram.com/tipsyvoyager_tw
合作請洽粉絲團
留言
張貼留言